一台のmacで２人分のアカウントを作り、それぞれの音楽データをiPhoneに同期させる

旦那さんのiPhoneは、今までにマックの旦那さんのアカウントで繋いだことないのでしょうか？

メッセージは、現在のiPhoneの中身はマックの旦那さんのアカウントのもので置き換えられますよ、という意味で、奥さんのアカウントは無関係です。

なので、もし、例えばマックの旦那さんのアカウントの連絡先にデータが何も入ってなかったりすると、iPhoneの連絡先は全て消えてしまいます。なので、あらかじめ、iPhoneの連絡先を旦那さんのApple IDのiCloudの連絡先と同期しておくなどしておかないと大変なことになります。iPhoneでiCloudの連絡先と同期してれば、マックの旦那さんのアカウントでiCloudに旦那さんのApple IDを設定して、連絡先を同期するようにしておけば、マックの方でも旦那さんのアカウントでは旦那さんの連絡先のデータになります。

>音楽データをそれぞれのアカウントに入っている所までは確認出来ていますが、

どこまで確認が取れているのかが気になりますね。

それぞれのアカウントで且つそれぞれのApple IDで、各曲を再生出来ますかね。

購入曲は？→ファミリ共有で解消出来るのかな（未確認）。

Apple Music/iTunes matchを利用？→ファミリ契約＆ファミリ共有で解消出来るはず。

旦那さんのiPhoneを初めてMac(iTuens)に接続するときには、iTunesで自動同期（だったか？）をオフにしとくと、iPhoneの消去を避けられるけど。

macには旦那さんのアカウントでログインしておき、その状態で旦那さんのiPhoneを繋げば問題ないはずですが。

もし、yuko_naさんのアカウントでログインした状態で繋ぐと、yuko_naさんのiPhoneとしてみなされてしまい、そのiPhoneから旦那さんのデータは消えてしまい、yuko_naさんのデータと同期されてしまいかねません。

＞管理者側のデータ〜云々、よろしいですか？

ここを省略せずに正確に書いてください。

そうしないと状況がわかりません。