配信終了アプリ

iTunesを使用した時はバックアップ復元でデータを移すため既にAppStoreで配信が終了してしまっているアプリも移行できましたがP

いつの話ですか？

今はApp本体はiTunesと同期できませんので、iTunesで復元しても復元の度にApp Storeからダウンロードになる筈で、配信が終了していると導入されないと思いますが…。

できないです。

そもそも、配信停止されているようなアプリが、現在のOSで動作するとは思えません。

新機種は最新OSがインストールされており、古いOSやアプリを使うことはできません。

古いアプリを使う唯一の方法は、古い機種を使い続けることだけです。