アップデートが更新されない

多分、OSのアップデート中にりんごマークの下に進行状況のバーが表示されている状態で止まっているという意味ですよね？

電源ボタンの長押しで強制終了するしかないのでは？

その上で、普通に起動できるかどうか、試す。

アップデートが再開するようなら、再度、挑戦。

起動できないようなら、Command+Rキー起動でmacOS復元から起動して、OSを再インストール。

macOS復元から起動できないなら、インターネット復元を試す。

それでもダメなら、OSのアップデートに伴うBrigdeOSのアップデートに失敗したものとして考え、Appleに修理依頼。

>一昨日ぐらいからリンゴのマークに下にゲージがある状態

スクリーンショットの方が伝わりやすいかも。

ゲージとは？

>全く動きません。

何が動かないんですか？mac OSですか。