フォーマット方式「APFS」が見当たりません

iMac (Retina 5K, 27-inch, Late 2014)、

macOS Catalina、バージョン10.15.5

バックアップ用のSSDをバックアップ用に接続、カーボンコピークローンと言うソフトを使用予定ですが、

パーティション形式を変更し、方式を「 GUIDパーティション方式」、フォーマットを「APFS」に設定してください、

とあり、

フォーマットを変更したいのですが、タブメニューの中には、

・Mac OS 拡張（ジャーナリング）

・Mac OS 拡張（大文字/小文字を区別　ジャーナリング）

・MS DOS (FAT)

・exFAT

しか表示されません。

2017年に登場したHigh SiellaからAPFSへ対応しているはずがありません。

なぜでしょうか？

もしこれについて知っておられる方おりましたらぜひご教授ください。

よろしくお願いいたします。