BootcampでWindows10が起動しない

bootcampに使うusbのフォーマットはマスター・ブート・レコード方式、exFATです（FATにしててもよいが、bootcampアシスタントがexFATに変更する）。提供されてるディスクユーティリティのスクリーンショットでは、macos拡張になってます。一応、bootcampアシスタントがフォーマットするのですが、そのままになってますね。このためにwindowsが起動しないのでは？

このusbにはwindows サポートソフトウェアも入ってます。これはwindowsがインストール完了後に読み出して必要なドライバーをインストールするものです。しかし、windowsはmacos拡張のフォーマットを読むことはできません。それでここで止まってしまうのでは？実際には、ここに来るまでにもwindowsインストーラがwindowsサポートソフトウェアの一部を読み出してインストールします。これもmacos拡張では読み出せないので、うまく行ってない可能性が高いです。最初のインストーラ本体の起動時はマックのファームウェアが読み出しますので、macos拡張でもインストーラ はうまく読み込まれて、立ち上がったのでしょう。

> USBメモリースティックは...、MacOS拡張ジャーナリングでフォーマット..、Windowsインストール時にNTFSにBootCampのディスクをフォーマット

ntfsにフォーマットしてるのは内蔵ディスクのbootcampパーティションのことと思います。でないと、ここにwindowsをインストールできません。windowsインストーラ にするusbは関係ないです。実際、出されてるディスクユーティリティのusbのwininstallのところでは、macos拡張とはっきり出てます。

macosはcatalinaですよね？

Boot Camp を使用して古いモデルの Mac に Windows をインストールする - Appleサポート

には、usbを使う場合には、ディスクユーティリティでマスター・ブート・レコードで、MS-DOS(FAT)にしろと書いてますけどね。でも、現在microsoftのサイトでダウンロードできるwindows10インストール.isoファイル（64ビット）だと、含まれるファイルに4gb以上のものが含まれてるためにFATではうまくゆかないはずです。ということで、exFATなんですが。実際、以前ここへの書き込みでこのことが議論になったことがあります。その時の話では、mojave（high sierraだったかも？）以上では、bootcampアシスタントがFATのusbでもexFATに変えているということだったのですが。

前やったというのは、catalinaのときですか？それとも、macosのバージョンがもっと前の時と違いますか？

どうしてもダメなら、usbを変えてみてはどうでしょうか？16gbのもので良いはずです。またwindowsインストール時には、インストーラ usb以外には余分な周辺デバイスはつながないことです。