iCloud連絡先のグループ分けが勝手に解除されてしまう事象が頻繁に起こり、困っています。

グループ分けでのトラブルにあったことがないのでなんとも言えませんが......

グループ分けをした直後に問題が出るのであればまだわかりますが、数日経ってから問題が出る状況だと原因究明が難しいですね。

ひょっとしたらhigucci1975さんのApple IDのiCloudに問題がある可能性も否定しきれません。

例えばGoogleアカウント上に適当な連絡先データとグループを作成して同じ症状が再発するかどうかを確認してみてください。

iCloud上でのみ問題が再発するのであれば、サポートに連絡してみてください。iCloud上の連絡先データに何か問題を抱えているのかも。

連絡先はグループに分けると、icloudとの同期をオフにしないと使えなくなるとか、いろいろトラブルが起こりますので、分けない方が安全です。

グループに分けなくても、検索が強力ですので、検索しやすいように、メモ欄とか、会社欄などにキーワードをちりばめるなどして、検索しやすいようにしておく方が使いやすいと思います。