アプリの削除

理由は解約してないからです。

解約しない限り、ずっと請求されますよ。

サブスクリプションを確認・解約する - Apple サポート

Apple から購入した App やコンテンツの返金手続きをする - Apple サポート

アプリの削除はサブスクリプションの解約にはつながらない。

そのサブスクリプションを運営会社に直接契約したのか、Apple ID経由かを確認し、

前者なら、運営会社のサイト（かな）で解約し、後者なら、Apple IDのサブスクリプションで解約する。

契約する前に解約方法を調べとくくらいの慎重さは欲しいね。

>返金申請出したけど、断られました…

諦めて、払い続けるのかな。

内容証明で解約を通知する方法もありえなくはないね。