海外から日本在住の人にアップル製品をプレゼントとして購入する方法がありますか？

日本国内で発行されたクレジットカードお持ちなら、日本のApple Storeのオンラインから注文して、送り先を日本国内の住所に指定すればできると思います。こちら参考にしてみてください。(抜粋した以外の内容もリンク先でご確認ください)

ギフトサービス - ショッピングのサポート - Apple（日本）

友人やご家族に直接配送する場合、製品の外箱に添付される伝票にはご注文者様の情報が記載されておりませんのでご注意ください。

お支払いについて - ショッピングのサポート - Apple（日本）

日本国外で発行されたクレジットカードはご利用いただけない場合があります。その場合はApple Storeにお電話ください。お客様に最適なお支払い方法をご提案いたします。