iPhone SE2 バージョンダウン方法 ご教授いただければ幸いです。

iPhone SE2を使用しております。

システムバージョン14.6へのアップデート後にiMac（バージョン 10.14.6）にUSB接続すると、iMac側のソフトウェア・アップデートを促されるメッセージがiMacに表示されるようになりました。

現在iMac写真アプリではiPhone内の写真が読み込めますが、iTunes（バージョン12.9.5.5）では同期ができず困っております。

iMacにはデザイン系のアプリが入っている都合上、OSバージョンを変更したくありませんので、できればiPhone SE2をアップデート前の旧OSに戻したいのですがバージョンダウンは可能でしょうか？

あるいは、初期化して購入時のOSバージョンに戻るようであれば、アップデート前のバックアップはとってありますので、その方法でも構いません。この方法では最近のデータが消えてしまいますが、バージョン・ダウンが不可能であれば仕方ありません。

現在iTunesにはiPhoneが認識されませんが、iPhoneの旧OSにダウンできれば認識されると考えております。

もしバージョンダウンの方法等、何か良い解決方法がありましたらご教授願えませんでしょうか。

お手数ですが宜しくお願い申し上げます。