iTunesが最新バージョンなのにiPadの復元が出来ません。どうしてでしょうか。

　そのご状況からはWindowsのOS自体のバージョンが古いために、必要とされる最新バージョンのiTunesがインストールできていないことが想像されます。最新という表示は、ご利用OSに対応するiTunesバージョンの中では最新という意味である場合があります。

　ご利用のWindowsのOSのバージョンは何ですか？

　Windows 10以降をご利用でないとか、ご利用PCのWindows 10自体にさらにOSのアップデートが提供されているが未適用だとか…。

iTunes for Windows の最新バージョンは、12.11.3.17 になります。