ipad ios12 pages インストールが出来ない。ios13 が必要ですと言われる。どうしたら良いでしょうか？

残念ながら、買い替えしかありません。

ipad購入された時にpagesは付属してたのでは？

それをios 12.5.4で使える最新にまでアップデートすることはできます。

App Storeの購入済み見たらpagesありませんか？

ipadを中古で購入したなら、諦めるしかないです。pagesは最初に購入した方のApple IDに紐づけられてますので。

そのデバイスは新規で購入しましたか？

一度でもアプリをダウンロードしたことがあれば過去のバージョンもダウンロードできます。

しかし、新規でアプリをダウンロードする場合、最新のバージョンしかダウンロードできないのです。

過去のバージョンをダウンロードできないので有れば、そのデバイスを新規で購入したとは思えないのですよ。