電話帳の登録されている人を削除方法

iPhone、iPad、iPod touch 上で連絡先を管理・削除する - Apple サポート (日本)

連絡先を削除すると、デバイスから完全に削除されます。メールアカウントから連絡先を削除した場合は、そのメールアカウントにサインインしているすべてのデバイスからも、その連絡先が完全に削除されます。

連絡先の削除方法は以下の通りです。

1. 連絡先 App を開いて、削除する連絡先をタップします。
2. 「編集」をタップします。
3. 下にスクロールして「連絡先を削除」をタップし、確認のため、もう一度「連絡先を削除」をタップします。

その該当する人のところを出して、編集ボタンタップ、一番下までスクロールすれば削除のボタンがあります。これをタップすればその連絡先を削除できます。