Window 10/Ryzen Threadripper 1950X/GTX1080Ti x 4/RAM 64GB/NVMe SSD 1TB、IPoE IPv6 300Mbps超(ping<20ms)の環境でも同じことが起こります。
一方、全く同じ回線で同じルーターに接続した、それより低スペックのMac Pro 5,1/macOS 10.14.6/Xeon X5690 x 2/Radeon VII/SATA SSD 1TBでは全くコマ落ちも音声途切れも音声遅れも起こりません。
ここから分かることは、プロバイダやサーバーやルーター、回線の問題ではなく、マシン性能の問題でも無く、Windows版iTunesの問題だということです。
そもそもWindows版iTunesはそれ以外でも不安定なことが多々あります。
ダウンロードすれば良いという意見もあるようですが、そのダウンロードボタンが反応しなかったりダウンロードが全然進まなかったり終わらなかったり(これがストリーミングでトラブルが生じる原因でしょうけど)します。
Windows版iTunesの問題なので、個人で解決できることはないと考えます(クリーンブートしても起こるのでサードパーティソフトウェアのせいでもない)。
残念ですが、Windowsしかお持ちでないならiTunesムービーの使用を避けるか、Macを買うしかないでしょう。
Apple TV 4Kも持っていますが、こちらは概ね問題なく使えます。
AppleのサービスはApple製品で使う以外はオマケ程度と思った方が良さそうです。