iPhone７からiPhone１２に変えるのですが指紋認証でパスワードとかを保存してた場合どうなるのですか？顔認証になったらどうなるのかと思ってすみませんが教えてください。

それは使えますよ。

顔認証や指紋認証は、保存してるパスワード情報を使うのに、okかokでないかというだけですから。中に保存してるいろいろなパスワード情報はそのまま旧機種から新機種へ移行されます。というか、これらはicloudのキーチェーンの同期ですから、icloudからキーチェーン情報がダウンロードされて新機種に入ります。

パスワードはそのままだと思います。

指紋認証ですが、iPhone12には指紋認証機能が搭載されていないため、iPhone12で顔認証の設定が必要です。

iphoneにパスワードはないと思うのですが。

機種変更で別のiphoneにした場合でも、パスコードや指紋認証・顔認証などの認証情報は旧機種からの移行ではなくて、最初に新しい機種で設定し、その後で旧機種で指紋認証などをしてロック解除してから情報の移行を行います。なので、旧機種が指紋認証で新機種が顔認証でも何も問題ありません。

iphone同士で情報の移行を行う場合でも、全ての情報が移行される訳ではありません。例えば、モバイル通信などの設定は移行されません（機種が違えば、5gが可能かどうかなどモバイル通信の能力も違うことも多いので、そもそも、移行できないことが多い）ので、情報の移行が完了してから新機種で設定することになります。