醤油をこぼして充電するところとスピーカーにしみこみました

ライトニングケーブル刺して充電できますか？

ライトニングポートが濡れた状態で充電しようとすると、濡れてるので充電できません、というようなメッセージが出ますが。

醤油にはいろいろなイオン性の成分がたっぷり入ってますので乾いても基板上の回路がショートする危険は十分あります。ま、でも水に濡らして洗うのもかえって傷を広げかねませんし、乾いた柔らかい紙のようなものでそっと丁寧に拭き取るぐらいしかできないでしょうね。それで使えないようになったら諦めて新たに再購入するしかないのでは。修理といっても、過失による故障ですから、再購入と同じくらい（ひょっとしたらそれより高い？）取られますよ。

醤油の主成分は塩で水溶性なので、水を含むティッシュやウエットティッシュで拭き取りましょう。

塩分が残ると電子機器にはあまり良いよろしくないです。

一応、防水性能もあるので、荒療治としては部分的に水に浸けるのもありですが、責任は取れません。

実行されるなら自己責任で…

追記

こちらも参照ください。

iPhone のお手入れをする - Apple サポート (日本)

醤油には有機イオン性のものもたくさん含まれてます。そういうのは、ある意味、水にも油（プラスチック）にもよく馴染む導電性物質ですから、パッキングの隙間から染み込む可能性もあります。

最も悪影響が出やすい塩分を可能な限り早く除去する方が先決ではないですか？

アミノ酸やカラメルなどのメイラード化合物、有機酸やアミン類、香気成分も含まれますが、構成比として圧倒的に塩分が多く、最も電気系や金属に悪影響が出る成分は間違いなく塩分です。それををできるだけ早く取り除くべきです。

また、イオン性の有機化合物も水溶性が高い状態のうちに水層側にうまく誘引・拡散させて、各イオン成分をできるだけ薄める手を打つべきです。

乾いてしまっては、極性が変わって水に溶けにくくなってしまいます。その前に前に手を打った方が安全です。

匂いも残るし…

荒療治はあくまでリスクが高い手段の一つとして挙げたもので、これを強く推すものではありません。

今は使えてるということなので、水で拭き取るようなことはしない方が良いと思います。

とりあえず下記の「iPhone が濡れてしまったら、どうすればよいですか？」などをご覧ください。

iPhone 7 以降の防沫・耐水・防塵性能について - Apple サポート (日本)

引用：ソーダ、ビール、コーヒー、紅茶、ジュースなど、一般的な飲み物を誤ってこぼしてしまっても耐性があります。液体をこぼしてしまったら、その部分を水道水ですすいでから、iPhone を拭いて乾かしてください。

マジですか。本当に大丈夫なんでしょうか。というか醤油って「一般的な飲み物」なんでしょうか。

下記もご覧ください。

iPhone で液体検出の警告が表示された場合 - Apple サポート (日本)

iPhone や iPod の液体による損傷は保証対象外 - Apple サポート (日本)

どうでも良いことですがわたくしも iPhone 13 を買ったばかりなのでヅケにしないように注意しようと思います（どちらかというと酒をこぼしそうですが）。

オフィシャルの文書でも以下の様に記載されています。

しみやその他の損傷の原因となるもの (埃や砂、インク、化粧品、石鹸、洗剤、酸や酸性の食品、ローションなど) が付着してしまったら、すぐに iPhone をきれいに掃除してください。下記のガイドラインを守ってください。

• ケーブル類をすべて外して、iPhone の電源を切ります。
• 糸くずの出ない柔らかい布 (レンズクロスなど) を少し湿らせて使います。
• それでも素材が取れない場合は、糸くずの出ない柔らかい布を温かい石鹸水に浸して使います。
• 開口部に湿気が入り込まないように注意してください。

水分を含む布等で速やかに拭き取ることが肝要です。