iMac (Retina 5K, 27-inch, 2019)初期化方法について

ディスクユーティリティを使って Intel 搭載の Mac を消去する

こちらを参照してください。

＊　一部編集いたしました。 Apple Inc.

バックアップはありますか？

ないなら、timemachineで外付けhdd/ssdにバックアップを作ります。今の中身全部消えても構わないなら、バックアップなしでも良いでしょう。

あとは、

macOS を再インストールする方法 - Apple サポート (日本)

のintelプロセッサの項目に従って進めれば良いです。初期化したいということですので、最初にディスクユーティリティで内蔵ディスクを完全に消去します。

現在のmacOSのバージョンが分かりませんが、montereyならmacOS復旧に進む際に管理者ユーザの選択とそのパスワードが必要です。その時に、メニューバーの復旧アシスタントをクリックすると、Macを消去というのがありますので、それにしても良いです。そうすればここで内蔵ディスクは完全に消去されます。montereyより前のバージョンでは、復旧ユーティリティが立ち上がってからディスクユーティリティで内蔵ディスクを完全に消去します。

内蔵ディスクを完全に消去できたら、macOSの再インストールのメニューに進み、Macintosh HDをインストール先にすれば良いです。