Macのパスワード忘れてしまい起動から開けません。

リセットボタンが出てこないなら、

Mac のログインパスワードをリセットできない場合 - Appleサポート

は参考になりませんか？

このサポート記事の最後は、macOSを完全に消去して再セットアップです。これなら確実にできます。どうにもならないならこうするしかありません。

> Macintosh HDのパスワード忘れてしまった

それはファームウェアパスワードを設定してるという意味ですか？

もしそうならAppleにリセットしてもらう以外方法はありません。

ディスクを暗号化してるという意味なら、暗号化してても、ディスクユーティリティでディスクを消去することはできます。

montereyですよね？

montereyの場合なら、macOS復旧ユーティリティの画面になる前に管理者ユーザのパスワード聞いてきますが、その時に画面左上の復旧アシスタントをクリックするとMacを消去というのがありますので、これにすればパスワードと無関係に内蔵ディスクを完全に消去できます。