通信キャリアを選べるモデル　機種変更手続きをアップルストアで出来るか？

失礼致します。

下記リンクの「あなたの通信キャリア向けのセットアップをお手伝いします。」の項目に、質疑応答形式で以下（抜粋）の様に記載されています。

【 どの通信キャリア向けにも利用開始設定が出来ますか？ 】

• 勿論です。
• Apple Store では、あなたの今の電話番号と料金プランを、新しい iPhone に引き継ぎながら、簡単にアクティベート出来るので、通信キャリアの店舗に行く手間が省けます。

【 新しい iPhone で使う通信キャリアの契約プランを選べますか？ 】

• 現在の料金プランは簡単に引き継げます。
• 通信キャリアの乗り換えや料金プランの変更をお考えの場合は、ストアのスタッフが、あなたに最適な物を選ぶお手伝いをします。

iPhone - iPhoneを購入 – Apple（日本）

また、通信キャリアの料金プランを契約する場合は、Apple Store への来店時に「身分証明書」をお持ち頂く必要が有ります。

（必要な「身分証明書」については、下記リンクを参照して下さい）

ご本人様確認書類 - Apple（日本）