メールアプリの受信拒否送信者オプションが機能しない

迷惑メールは多数の多様な送信者（botと呼ばれる、一般ユーザのパソコンが勝手に乗っ取られて利用されてる場合も多い）を利用して送ってきます。なので、発信者や発信元アドレスは多様です。このため、受信拒否（ほとんどの場合、発信者名や発信元アドレスで判定）というのはあまり効果ないと思います。まだ迷惑メールとして報告の方が、長い目で見れば有効と思います。迷惑メールとして報告すると、サーバ側のAI機能で、他のユーザの報告も参考にして、迷惑メールかどうかをメールの内容も含めていろいろな観点から判定しますので、迷惑メールに対しては受信拒否よりはるかに強力です。ただしすぐには効果出にくいですけど。

iOSが最新ではないので、まずはアップデートを先にしてみてください。

メールはお使いのサービスによっては サーバー側で自動的に振り分けたりするのですが、そういうサービスがないキャリアの場合は メールアドレスを変えることを念頭に置いてもいいかもしれないですね。