音量調整バーが出ない

音量に上げ下げがきいているなら 物理的な故障ではないと思います。

バグか何かだったら、バックグラウンドで立ち上がっているAppを全て終了させて iPhoneを強制再起動(または 電源を落として数分経ってから再起動)、

iOSアップデート、設定＞一般＞転送またはiPhoneをリセット＞リセット＞すべての設定をリセット などを試すとか。

スワイプして出す コントロールセンターの音量バーではなく、サイドの音量ボタンを押した時の反応ということでしょうか。

その場合、サイドボタンの接触が悪くなっている（＝修理が必要）かもしれないので、Appleサポートに相談したほうがいいかも。