iOS16ではTouch IDが使えるのでしょうか？

失礼致します。

iPhone12です。

その場合、Touch ID を搭載し、iOS 16 にも対応している iPhone は、以下のモデル になりますので、残念ながら iPhone 12 では Touch ID ではなく、Face ID によるセキュア認証 になります。

• iPhone SE（第２世代）以降
• iPhone 8
• iPhone 8 Plus

iPhone や iPad Pro で Face ID を使う - Apple サポート (日本)

そもそもiPhone12はTouchIDを実装してないので不可能です。

使える機種なら当然では？

使えなくする理由がないと思うけど…