Apple　IDを変更できませんか

Apple IDに使うメールアドレスを変更したい場合は、以下を参照。

Apple ID を変更する - Apple サポート (日本)

別のApple IDに変更したい場合は、サインアウトしてサインインかな。

現在のApple IDでicloudメールを使うとしてればicloudのメールアドレスを作れます。これをApple IDにすることもできます（ただし、作成後30日間はApple IDにできませんので注意）。すでにそういうicloudメールアドレスを持ってるなら、それをApple IDに変更できます。やり方はxyさんが上げておられるサポート記事の説明の通りです。