ツールバーからの「消去」ではなく、メニュー→編集→「APFSボリュームを削除」を選んでしまいました。
結果、SSDの名称が「APPLE SSD AP052J Media」となり、ツールバーからの「消去」を選んでもフォーマット形式にAFPSが表示されず（方式はGUIDパーテーションマップを選んでも）前に進めません。どうすればいいでしょうか。画像はその状況です。ぜひお知恵をよろしくお願いいたします。
このディスクユーティリティはmacをどのように立ち上げた時のものですか？
バージョンが古すぎる（sierra以前？）ように思います。それでapfsが出てこないのでは？
起動時、option + command + rとしてインターネット復元にして、そのディスクユーティリティにすればmontereyか何かのmacOS復旧ユーティリティで立ち上がるのでは？
そのディスクユーティリティであれば（表示をすべてのデバイスを表示にして、APPLE SSD ...を選択して消去にすれば）apfsが出てくると思います。
このディスクユーティリティはmacをどのように立ち上げた時のものですか？
バージョンが古すぎる（sierra以前？）ように思います。それでapfsが出てこないのでは？
起動時、option + command + rとしてインターネット復元にして、そのディスクユーティリティにすればmontereyか何かのmacOS復旧ユーティリティで立ち上がるのでは？
そのディスクユーティリティであれば（表示をすべてのデバイスを表示にして、APPLE SSD ...を選択して消去にすれば）apfsが出てくると思います。
ありがとうございます！
command + rで立ち上げてたのでsierraのディスクユーティリティーだったようです。
option + command + rで無事apfsが出てきました。
助かりました。
質問者追伸です。APFSボリュームを追加する+も現れません....
MacBook Pro 2017のクリーンインストール時の内蔵SSD初期化手順を間違えてしまい...
