クエスチョンマークが表示される

インテル機なら、起動時option + command + rとしてインターネット復元でmacOSユーティリティを立ち上げます。最初画面にchoose networkと出ますので、宅内のWiFiに接続します。すると回転する地球儀が出てApple者のサーバからmacOSユーティリティのイメージをダウンロードして、ダウンロード完了するとmacOSユーティリティが立ち上がります。この際、前の消去の仕方によっては管理者ユーザのパスワード入力を要求されます。その時は、メニューバーの復旧アシスタントをクリックするとMacを消去がありますので、それにしてMacを消去にします。2017のモデルならmontereyのmacOSユーティリティになると思います。2018のモデルだとventuraになります。

2018のモデルの場合には、消去の前に、Apple IDとパスワード入力が必要かもしれません。

いずれにしろ、Macを消去としなかった場合には、まずディスクユーティリティを立ち上げます。左蘭のMacintosh HDボリュームを選択、消去のボタンをクリックします。名前：Macintosh HD、フォーマット：APFSにして消去ボタンをクリックです。左蘭にMacintosh HDボリュームと出ない場合には、表示ボタンをクリックして、すべてのデバイスを表示にします。すると、左蘭に内蔵ディスク本体（APPLE SSD ... の名前のもの）が表示されますので、これを選択して消去をクリックとします。出てきたウィンドウで、名前：Macintosh HD、フォーマット：APFS、方式：GUIDパーティションマップとして消去をクリック。正常に完了したらディスクユーティリティを終了します。そして、macOSの再インストールにすれば良いです。この時にインストーラ本体がダウンロードされますが、macbook airだとよくWiFiが切れてしまいダウンロードがいつまでも完了しなくなります。それで、右上のWiFiアイコンに注意してて、もし接続が切れた場合には、このWiFiアイコンをクリックして接続情報を入力して再接続してやります。

インストーラのダウンロードが完了すれば（montereyにしても、venturaにしてもインストーラは12GBほどありますので、ダウンロード完了にはそこそこ時間かかります）、インストールが始まります。後は放置すれば、インストールが完了し、再起動してセットアップアシスタントの案内でセットアップが始まります。その辺は画面の案内に従えば良いです。

macbook airの年式を含む機種名は何でしょう？

インテル機でしょうか？それともAppleシリコン機？

電源オフにして、macOS復旧で立ち上げてください。

macOS を再インストールする方法 - Apple サポート (日本)

上記サポート記事には両方の場合を書いてますので、自分のmacによって参照すべきところは異なります。

どの機種であるかによってやり方は変わってきます。