「iPhoneを反映」に設定しても、iPhone のみ自動で集中モードになりApple Watch はなりません

失礼致します。

下記リンクの「Apple Watch の集中モードを使う」の項目の「注記」に、以下の様に記載されていますが、設定されていますでしょうか？

• 同じ Apple ID でサインインしている全てのデバイスで集中モードの設定を共有するには、iPhone で「設定」を開き、「集中モード」をタップしてから、「デバイス間で共有」をオンにします。

また、下記リンクの「集中モードのスケジュールを作成する」の項目の手順で、職場に着いた際に自動で集中モードになる様に、スケジュールを作成 出来ませんでしょうか？

Apple Watchの集中モードを使う - Apple サポート (日本)

iPhone＞設定＞集中モード にて デバイス間で共有 はオンになっていますか?

ペアリングをやり直してみたらどうでしょうか。