iPhoneSE （第三世代)の初期OSについて

Appleのデバイスは常に最新で出荷されます。ユーザの手元に届くまでには多少時間もかかりますので、届いた時点の最新ではないかもしれませんけど。最初の製品がiOS15だったとしても、ずっと15ということはあり得ないです。

製品を作る段階では部品も微妙に変わってゆきます。そうすると当初のソフトウェアでは対応できませんので、新しい構成部品に対応したソフトウェアを載せます。もちろん同じモデルなら、古いソフトウェアも含むようにして前に出荷された製品でも動くように考慮されてます。だけど、新しい製品は古いソフトウェアでは動かないと考える方が良いです。

売り出し時は15.4みたいですね。

初期設定中にアップデートされるから関係ないんじゃないかなと思いますけど…大事なことなら サポートに問い合わせした方がいいと思います。古いロットが残ってないと 16になっているはずなので。

現在の製品ならiOS 16.*.*なのでは…?

あくまで、一般人の推測なので戯言と大差無し。