macOS Monterey にアップデートしたら Safari が使用できなくなりました

質問から 24 時間以上経過したので解決済みかもしれませんが未解決の場合は Safari のバージョンを「情報を見る」で確認してください。2023/04/21 現在 macOS Monterey の Safari の最新バージョンは 16.4.1 です。

Macでファイル、フォルダ、およびディスクの情報を取得する - Apple サポート (日本)

Safari 16.4.1 のセキュリティコンテンツについて - Apple サポート (日本)

下記はダウングレードした際に問題が起きた場合です。command + R による上書きインストールで改善したようです。

CatalinaからMojaveにダウ… - Apple コミュニティ

macOS を再インストールする方法 - Apple サポート (日本)

しかし

RhettButler さんによる書き込み：

アップデートしたら、Safariが使用できなくなりました。

とのことですので下記などが該当するかもしれません。

Monterey 12.6.2 safari doesn't work anymo… - Apple Community

Help! Safari not working after update to … - Apple Community

Safari 以外のブラウザがある場合は当面それを使用してください。Safari 以外のブラウザがない場合はターミナルから他社製のブラウザをダウンロードすることもできます。Time Machine のバックアップがある場合はアップデートする前に復元することもできると思います。