osの、ソフトウエアアップデート以外のアップデート方法はありますか？

CatalinaからVenturaに直接アップグレードしないで、一旦、BigSurやMontereyへアップグレードしてから、Venturaにする方法もありますが？

macOS をダウンロードする方法 - Apple サポート (日本)

起動可能なUSBメモリのインストーラを作ってからアップグレードすると、さらに安心かと。

macOS の起動可能なインストーラを作成する - Apple サポート (日本)

まあ、その前にアップグレードで問題が起きる可能性もあるので、バックアップは確実に行なってから、アップグレードしてください。

時間帯の設定も含めて、時間は正しいですか？

セーフモードでやっても同じですか？

ソフトウェアアップデートでうまくいかないなら、まずセーフモードでやってみる。それでもダメな場合は、システムに何か問題を抱えてます。その場合は、バックアップを用意しておいて、クリーン再インストールするしかないのでは？