バッテリー交換を行なったがバッテリーの持ちが悪く、1 日に 2 〜 3 回充電しないと使えない

失礼致します。

確認ですが、iPhone のバッテリー残量が「0」になってから充電 する様な使い方をされたりしていませんよね？

（リチウムイオンバッテリーは、バッテリー残量「0」の状態が続くと、過放電によってバッテリーに回復不能な損傷を与える可能性が有ります。 また、35°C を超える周囲温度に iPhone を晒した場合も、バッテリー容量に回復不能な損傷を与える可能性が有ります）

バッテリー - パフォーマンスを最大化する - Apple（日本）

7500円も支払ったのに困ってます

タイトルの「以前相談した返事が来ません」と言うのが良く分かりませんが、有償でのバッテリー交換を行なったと言う事は、購入後 1 年間の Apple 製品限定保証や、AppleCare+（加入されている場合）の保証期間は終了している と言う事で宜しいでしょうか？

バッテリーサービス料金が 7,500 円と言う事は、少なくとも バッテリーを交換したのは、2023 年 2 月 28 日以前 （2023 年 3 月 1 日以降は、保証対象外バッテリーサービス料金が値上げされ、現在では iPhone SE の保証対象外バッテリーサービス料金は、10,500 円になっています）かと思いますが、バッテリーサービスを利用したのはいつ でしょうか？

もし、修理完了後 90 日以内であれば保証期間内として、無償でのバッテリーサービスの対象となる可能性が有ります ので、再度 Apple 正規サービスプロバイダに予約した上で iPhone を持ち込んで事情を説明するか、Apple サポート（受付時間 : 午前 9 時 〜 午後 9 時）に連絡して事情を説明し、「リモート診断」を行なって貰っては如何でしょうか？

iPhone のバッテリーサービス (バッテリー交換) - Apple サポート (日本)

修理完了後 91 日以上経過している場合は、残念ながら 再度バッテリーサービス（有償）を依頼 する必要が有るかと思います。