SIMの交換はいつしたらいいですか？

今。ただし契約手続きが出来る時間の余裕があるときに。

慣れないと数十分から1時間ぐらいかかることも。解ってる人なら5分です。

１．電源を切ってから挿入

２．電源オン。

３．アクティベーションが始まるかも。少し待つ。

４．起動したらwifiオフ（繋がっているかどうか解らなくなるので）

５．通信事業者の説明書にしがたい、APN設定か専用アプリの導入。

６．safariなどでネット接続してるか確認。

NMP乗り換えの場合は、新simが有効になったタイミングで前simが死にます。

なので、トラブって通信環境が途絶えると困る時は避けた方が無難です。

そもそも、新しいiPhoneに対応してますか？

キャリアによっては交換が必要になるので事前に確認しましょう。

入れるタイミングはいつでも良いんですが、キャリアによってはSIMを入れるだけで通信の設定が進むものもあるので、最初から入れておいたら良いんじゃないかと…

追加情報。

auなど、通信事業者によっては回線側のアクティベーションが必要な場合があります。

HPなどで事前に手順を確認しておかないと、そこで詰む事があります。

「いつ交換」と聞かれているので、もう新しいsimが契約済みで手元にあるんですよね？

サポート電話の繋がる時間がいいでしょうね。