iPhone11 アップデート出来ません

失礼致します。

取り敢えず、下記リンクの手順で対処 して見て下さい。

iPhone や iPad がアップデートされない場合 - Apple サポート (日本)

また、パソコンをお持ちの場合は、下記リンクの何れかの手順でパソコンに接続してアップデート 出来ませんでしょうか？

【 macOS Catalina（10.15.x）以降を搭載した Mac をご使用の場合 】

• Finder で iPhone、iPad、iPod touch をアップデートする - Apple サポート (日本)

【 macOS Mojave（10.14.x）以前を搭載した Mac または Windows パソコンをご使用の場合 】

• iTunes で iPhone、iPad、iPod touch をアップデートする - Apple サポート (日本)

もし、iOS のベータ版をインストールしている場合は、下記リンクの手順でアンインストール して下さい。

iOS または iPadOS のベータソフトウェアをアンインストールする方法 - Apple サポート (日本)