iMacの電源はオフ、スリープモードどちらが良いか？

本人の使い方優先で良いのでは。

私はスリープは基本的に使わない。

不意の停電はリスクだし、メモリ上のキャッシュはクリアしときたい。

使い方次第かなー。

私は電源オフには滅多にしません。

基本スリープです。

挙動がおかしくなった時のみ再起動かな。

パソコンにとってどちらが良いのでしょうか？

どちらでも、利点欠点がありますので、機械にとっては、ほぼ同じです。

私は電源を切る派です。

使わないときに電源を入れておいても意味がないし、東日本大震災以降、節電が身についていますので。

私はノートなのでスリープ派ですが、iMacだとその都度電源切る方が良いかも。

電源ラインというのは結構頻繁に瞬断（短時間（1秒以下）の電圧低下）があります。無停電装置が入ってなければ、iMacだともろにその影響受け、落ちてしまいます。その際ディスクがおかしくなる確率は結構あります。そのリスクを避けたいなら、その都度電源オフにする方が無難です。

朝起きて電源入れたら夜寝る前に電源オフしています。

日中は数時間使わなくても（外出する時も）スリープ運用です。

以前は夜も電源入れっぱなしで使用していましたが、どちら

でもiMacには対して影響は無いような。

電源オフの方が良いと思います。スリープ・モードですと、スリープしている間のメールが届きません（私だけかも？）。

電源オフでもメールは読めないような気がするんですが……

Power Napを有効にしていれば、スリープ時でも新着メールが読めるはずなんですが、私のiMacはスリープ中に新着メールが届かないんですよ。

パワーオフにしていれば、電源を入れると、電源オフの時間中の新着メールを読み込みます。