アップルストアに持参することはできますか？

Apple Storeで購入するのでしたら、その場で査定して下取りしてもらえます（経験あり）。

でも新機種と引き換えになるので、初期化されてもいいように（初期化はされるはずです）、バックアップをあらかじめ取っておくとか、準備が必要になると思います。たとえば銀行系のアプリは、引き継ぎの方法を事前に調べておいて、旧機種の方で何か操作する必要がある場合はそれを終わらせておかないと…。LINEも…。

下取りだけでもたぶん大丈夫と思いますが、私は経験がないので、Apple Storeに直接問い合わせるか、他の回答をお待ちください。でも、下取りだけのためにApple Storeに行かなくても、オンラインでできますが…。