”プレビューが予期しない理由で終了しました” と何回も出る

セーフモードで起動してから、再起動してみるとどうですか？

Macをセーフモードで起動する - Apple サポート (日本)

また、Previewを立ち上げてない時に、

〜/ライブラリ/com.apple.Preview.plist

を削除してみるとか。削除しても、Previewを起動すればまた再生されます。ただ、このファイルが壊れてるのが原因でPreviewが立ち上がらない可能性があります。そいう時には、このファイルの削除が効果があります。

〜/ライブラリは、optionキーを押しながら、ファインダーの移動をクリックすると出てくるライブラリにアクセスして、その配下で目的のファイルを探します。

フォントファイル類の問題（壊れているものがあるなど）かも知れません。

Font Bookを起動して、重複フォントの整理を行なってみてください。

また、各フォントの基本情報を丹念に確認し、極端に古いフォントがあったら、使用を停止して様子を見てください。