Apple Watchアップデートしたら、防水ロック画面消えた

misa86 さんによる書き込み：

今までのように使いたいのですが

どのような使い方のことを言っておられるのかが不明ですけれど、コントロールセンター画面に該当アイコンが見当たらないとのことですかね。

それでしたら、コントロールセンターを開き、「編集」をタップすると表示されるアイコンの一覧に、復元させたいアイコンが存在しないでしょうか。

Apple Watchのコントロールセンターを使う - Apple サポート (日本)

サイドボタンを押していますか…?

watchOS 10からはコントロールセンターの呼び出し方法が変更になりました。

「強く押す」は “長押し” の状態になっているかと推察されますが、misa86さんは “サイドボタン” と “Digital Crown” とを混同しておられたりはしませんか。

文字盤表示中に一度押すとアプリの一覧画面となり、長押しするとSiriの画面になると言うのは、“Digital Crown” を操作した際の挙動です。

Apple Watch のボタンや画面の使い方 - Apple サポート (日本)