華氏を摂氏に変えたい
Apple Watchの華氏を摂氏の温度計に変えたい
デフォルトでは摂氏、華氏はiPhoneを反映になると思うのですが。iPhoneの設定＞一般＞言語と地域が日本ならデフォルトでは摂氏ですが。ここの温度単位はどうなってますか？
Apple Watchの方では（iPhoneのWatchアプリの設定も含めて）変えるメニューはなさそうですが。
それとも水中の温度ですかね？
その場合は、水深アプリの設定で変えられるようです。
Apple Watch Ultraで水中の温度、経過時間、水深を測定する - Apple サポート (日本)