USB-C と Lightning のケーブルならどれでも MacBook と iPhone を接続しアップデートできますか

そんなのオウンリスクで買うしかないですよ。購入して人柱になってください。

Apple未対応のUSB-Cでもほとんど問題はないのですが、Apple対応をうたっていないかぎりメーカの責任はとえません。

また、工業製品の歩留まりに絶対ってないんです。購入したものが初期不良ってこともありえます。

信頼ってお金で買うものじゃないですかね。

信頼が欲しければ、メーカー保証が効くものを、大手家電販売店から買ってください。

安く済まそうと思うなら、信頼は捨てて安価なものを買うのがいいと思います。

お使いのiPhoneが不明ですが、同梱のUSB-C - Lightningケーブルが有れば、それを使えば良いのでは…?

当方のMac本体にはUSB-Cポートが無くて試せませんが、USB-A - USB-Cで同期を行った事は有ります。

百均の物を使うより同梱されているものを使った方が、サポートを得るにも有利かなと。

Macには同梱されていません。

iPhone11に同梱されているのはUSB-A_Lightningケーブルですかね。

１００均で売られているものは充電のみで通信ができないものもあるので要注意。

今の「iPhone 11 技術仕様」でみるとUSB-C - Lightningケーブルが同梱されている事になっていますが、当時は不明。

アップデートが上手くできないとはiOS 17から二つ以上、離れたiOSからのアップグレードしたいのでしょうか…?

あ、USB-Cなんですね。

発売当時はたしかUSB-Aだったような気がしたけど私の勘違いかも。