スクリーンタイムを見ると勝手にAmazon photoが見られている件

1.管理者、お子さんとも最新のOSにアップデートしてありますか？

アップデートしていないことで不具合が生じている可能性はないですか？

【ペアレンタルコントロールの設定がファミリー共有グループのデバイス間で確実に同期されるようにするには、ペアレンタルコントロールを有効にしたりペアレンタルコントロールの設定を変更したりする前に、グループ内のすべてのデバイスを最新のソフトウェアバージョンにアップデートしてください。】……お子様の iPhone や iPad でペアレンタルコントロールを使う - Apple サポート (日本)より一部抜粋

2. 設定アプリ＞スクリーンタイム＞コンテンツとプライバシーの制限＞オン＞iTunesおよびApp Storeでの購入＞アプリのインストール、アプリの削除＞「許可しない」になっていますか？

「許可」にしているため、お子さんが勝手にインストールしてアプリを使用。その後、アプリを削除して形跡を残さないようにしている可能性はありませんか？

3. スクリーンタイム 「よく使われたもの」に表示されているAmazonフォトは、アプリを使用しているようですか？

それともSafariなどのWebブラウザからログインして使用しているようですか？

photosと表示された濃い緑色のアイコンならアプリ、グレーの⚪️ならWebサイトなので、AmazonフォトアプリだけでなくSafariにも使用時間の制限が必要かもしれません。

設定アプリ＞スクリーンタイム＞アプリ使用時間の制限＞制限を追加＞「アプリの選択」画面で、画面を下向きにスクロール後、🔍検索欄に「Safari」と文字入力し、左側に ✔︎ （下記スクリーンショット参照）＞追加＞次へ＞時間設定＞追加

これで上手くいかなければ、直接Appleサポートにお問い合わせください。

お問い合わせ - Apple サポート (公式)

Appleサポートに確認してみないとなんとも言えませんね。

専任のスペシャリストがいらっしゃいますので

、原因や解決方法ついてアドバイスしてもらえるのではないでしょうか。

必要に応じて、デバイスの遠隔操作等のサポートもして下さいます。