iPhone 16のデータ移行中、残り時間計算中から稼働しない

ストレージのサイズは iPhone16>iPhone11 で問題なさそうでしょうか。Wi-Fiには繋いでいますか。

iCloudからの同期はネットワークのスピードの影響を受けるので、Wi-Fiルーターに近いところに置いておくなどするといいかも。

ちなみに、iPhone操作中は 同期が進まないようなので、放置が1番ですが、もし計算中が何日もかかっているようなら、再起動させるとか アカウントからサインアウトしてサインインし直す、などの荒治療が必要になるかもしれません。