Apple AccountからApple TVの端末を削除してれば、新しい所有者が当方のコンテンツの視聴や利用は出来ないか

初期化してなければ、第三者は利用できないと思いますが…。たぶん、別のアカウントを設定するために現在のアカウントからサインアウトする必要があり、Zukamotoさんのアカウントとパスワードがわからないためサインアウトができず、自分のアカウントを設定できない、ということになるのでは…？

＞もし忘れて手放してしまった場合

実際に忘れて手放したのですか？

それなら、アクセス不可で返品されるか、返送の上、きちんと初期化して再送することを求められると思います。

言うまでもないことですが、アカウントとパスワードを聞かれても教えてはいけません。