iPhone 16 - 「メモ」アプリから全てのメモが消えた

「左上を誤タップ」って、何をタップしたのでしょうか。

自分のメモアプリで確認してみましたが、個別のメモを表示している場合、左上にあるのは「すべてのiCloud」です（これは、メモをすべてiCloudに保存しているため）。

「すべてのiCloud」をタップすると、フォルダ「すべてのiCloud」の中身が表示されます。左上にあるのはその上位階層である「フォルダ」に戻るメニューです（左上に「フォルダ」と表示されるなら、この画面だと思いますが、「フォルダ」をタップすると、その先はどうなっていますか）。

要するに、左上を誤タップしただけでメモがすべて消えてしまうなんて、普通は起こりそうにないのですが…（消去に関連するメニューがそこにあるわけではないので）。

私なら、不可解な出来事が起こったら、まずアプリの再起動。これで戻らなければiPhoneの再起動を試しますが、これは実施済みでしょうか。

左上の「フォルダ」をクリックして表示される画面には「最近削除した項目」があるはずですが、この中にメモが入っていないかも確認されましたか。

また、iPhoneのストレージに余裕がない場合は思いがけない不具合に見舞われることもありますが、この点は大丈夫ですか。

仮に消えてしまったとしても、iCloudと同期していなかったのなら、バックアップからの復元でデータが戻るのではないかと思いますが、バックアップはとっていなかったのですか（「外部ソフトを使ってパソコンでのバックアップも試みました」とお書きですが、消えてしまってからバックアップを取っても遅いですよね…。また、バックアップを取るのに外部ソフトは不要です）。

フォルダのホーム画面で何も表示されていないなら、データの復旧は難しいと思いますが、iCloudとか iPhoneとかの保存先さえ表示されていないのはなんかおかしいですね？

設定＞一般＞iPhoneストレージ＞メモ

のデータサイズはどうなっていますか？

おかしくなる前のデータ量がどれだけあったのかわかりませんが、そのデータ量だとおっしゃるようにどうにかこうにかして取り戻した文字化けのものだけかもしれないですね。

もしかして WindowsPCを使ってiPhoneのバックアップを試みたなら、フォントの違いで文字化けしている可能性もないでしょうか。

iCloudに同期していたのなら、ブラウザから iCloud.com にアクセスして数年前のデータとやらは取り戻ると思いますが、最近のは厳しいかもです。

iPhoneのメモアプリがおかしい点については、まずはPCにバックアップした後で、

設定＞一般＞iPhoneストレージ＞メモ＞アプリを取り除く、そして再インストール

または、すぐには再インストールせずに iPhoneを再起動してから再インストールをしてみて、どうなるかですね。

あと、新しくメモを作成して保存先のフォルダが作成されてデータが戻ってこないかも試してみるといいかも。

あと、バッテリーが80%を超えているのに 省電力モードで使っていますが、普段からそういう使い方はやめた方がいいです。データ通信量を抑えたいなら、アプリごとに設定してください。