iPhone - 探すをオフにできず、初期化できない

盗難デバイスの保護がオン（デフォルト）なのでは？

まず、設定＞Face IDとパスコード＞盗難デバイスの保護をオフにする必要があります。自宅でなら簡単にオフにできますが、それ以外の場所だと、1時間後にもう一度オフにしろと言われます。その時は、1時間後にもう一度オフにして下さい。最初の操作から1-2時間後以内にやらないとまた初めからやり直しになります。

iPhoneの「盗難デバイスの保護」について - Apple サポート (日本)

こちらの方法でもオフに出来ませんか？

→iPhoneで「探す」をオフにする - Apple サポート (日本)

その場合は、web上でもオフにできますよ。　こちらからデバイスを削除してください。

→https://www.icloud.com/find/