盗難デバイス保護のオフ

盗難デバイスの保護を解除するにはFace IDによる本人確認が必須です。なので、Face IDが壊れると普通には解除できません。修理に出すにもアクティベーションロックを解除する必要があります。Face IDが機能しない場合、初期化するしかありません。普通には初期化できませんが、以下のサポート記事の方法を流用すれば（標準の設定なら）簡単に初期化できます。

iPhone、iPad、Apple Vision Proに「使用できません」というメッセージや「セキュリティロックアウト」画面が表示される場合 - Apple サポート (日本)

概略、ロックを解除する際にパスコード入力が必要です（例えば、電源オンの直後）。この時に、意図的に間違ったパスコードを3-4回入力します。すると画面に「iPhoneは使用できません」と出ます。この時に画面右下に「パスコードをお忘れですか？」と出ます。サポート記事にあるように、このパスコードをお忘れですか？をタップして画面の案内に従い、Appleアカウントとそのパスコードを入力すると、Face IDを使うことなく、簡単に初期化できます。

これでFace IDが機能するようになれば良いのですが（初期化で結構正常になることはあります）、治らなければ修理に出すしかありません。