Applewatch

失礼致します。

iPhone16Proでもモバイル通信使えますか？

質問の意味が良く分からないのですが、もしかして、「ペアリングする iPhone が iPhone 16 Pro でも、au オンラインショップで購入した Apple Watch でモバイル通信を使えますか？」と言う事でしょうか？

その場合、Apple Watch 対応の通信事業者の対象となるモバイルデータ通信プランの契約が必要で、iPhone と Apple Watch で同じ通信事業者に契約 し、通信事業者のネットワークのサービスエリア内で Apple Watch のモバイルデータ通信を設定する必要が有ります。

Apple Watchでモバイルデータ通信を設定する - Apple サポート (日本)

>>iPhone16Proでもモバイル通信使えますか

疑問に思う理由が有るのでしょうか…?

適切なSIMが設定されていれば使えない方が異常。