13歳未満のApple Accountを削除したい

いらないAppleアカウントは、個人情報はできるだけ消去して使わなければ良いだけです。でも後々のひょっとした時のためにAppleアカウントとそのパスワード、信頼できる電話番号はどこかに控えておくのが良いと思います。

削除はアップルに依頼しないとできません。でも削除してしまうと、もし、そのAppleアカウントを設定したデバイスが残ってたりすると、アクティベーションロックの解除もできなくなり（そういう書き込みがあります）、そのデバイスは永遠に使えなくなり廃棄するしかなくなります。

Apple Accountを削除する方法 - Apple サポート (日本)

u13のAppleアカウントなら、ファミリー共有の管理者の承認が必要と書いてます。

今はu13の年齢を修正することができますので成人年齢に変更しファミリー共有から外せば良いと思います。