iPhoneをリセットするとeSIMはどうなりますか

＞本体をリセットしようと思ったんですがe SIMのアクティベートとでました

よくわからないのですが、リセット（初期化のことですよね？）は移行先の方ですよね？

移行先のiPhoneにすでにesimが入ってるのですか？

初期化するなら、設定＞一般＞転送またはiPhoneをリセット＞すべてのコンテンツと設定を消去とします。こうすると、esimがある場合には、esimを消去するかしないか聞いてくるのですが。消したくないなら消去しないにするだけです。

iPhone、iPad、iPod touchを初期化する（工場出荷時の設定に戻す）方法 - Appleサポート

漫然と初期化すれば消えます。

最初にesimを消すかどうか聞いてきます。