「データ通信機能を起動できませんでした」と表示されモバイルデータ通信が繋がらない

docomoだとすると、プロファイルをインストールしないとモバイル通信はできるようにならないと思いますが。

プロファイルのインストールの仕方はdocomoのサイトに説明があると思いますが、インストールされてますか？

お使いの通信事業者はどこかってことですね。具体的には、docomo、au、ソフトバンク、楽天モバイル、その他MVNO（格安SIM）の各事業者のどこと通信契約しているかを明確にした方が良いよって事です。

急にできなくなったのか、機種変とかでできなくなったのかなど、状況も説明してもらえると良いかも。

何処のeSIMを入れているのか、複数入れている、いない、使えないのはどれか、など書かれると返信がつきやすいと思います。