デフォルトのメールアドレスについて

娘さんの年齢は？

18歳以上？、13歳以上？、13歳未満？

年齢によって扱いが変わります。13歳未満ならファミリー共有にした上でないとAppleアカウントを作成出来ません。18歳以上なら、扱いは大人と同じで、Appleアカウントは独自に作成できます。

娘のicloudメールアドレスが登録されてしまって変えられない、

どこに登録されているのですか？

どのように変更を行おうとしたのか、手順を書けませんか？

その結果、どんな状態になって変えられないと判断したんですか？

娘にも同じアドレスが登録されている。

娘さんの何に同じアドレスが登録されていますか？

娘さんのメールアドレスなら問題ないのでは？