iPadに残したままiPhone内の写真だけ消したい

iPadとiPhoneがiCloud写真を利用しているなら、iPhoneのiCloud写真の利用を止めるだけ、その時にダウンロードするか削除するか聞かれますので「削除」を選択すればiPhoneからiCloud写真と同期した写真や動画は削除されます。

iPadには影響しません。

iPhoneでiCloud写真を止めずに写真や動画を削除するとiPadからもそれらが削除されます。

iCloud写真を利用していないなら、iPadに移せたと確認できれば削除可能。