Photos Libraryパッケージ内のフォルダやファイルの格納規則（ルール）

>一昔前だと、年・月・日毎にフォルダが作成されオリジナルの画像が保存されていた

iPhotoの時代の話では？

写真アプリに変わってからは今の方式と思います。写真アプリでは、色々なソースから写真を入れても名前がバッティングしてもきちんと元の写真が引き出せるように、取り込むと写真ファイル名はすべて16進数32桁のUUID（乱数で作成されますのでルールなんてないです。ただ、このため他人から送られた写真でもファイル名がバッティングすることはありません）に変えられます。そしてその写真に付随するすべての情報は写真アプリ内のデータベースに保存され、そのUUIDで管理されてます。このためユーザーがライブラリ内からオリジナル写真を直接取り出すなんて出来なくなってます。取り出したいなら、ファイルメニューの書き出すで行うしかありません。書き出せば、取り込んだ時のファイル名でも、それ以外の勝手につけたファイル名でも書き出せます。

>Finderから写真appに取り込んだ画像ファイルはリンクではなく、あまねく全て写真appのライブラリパッケージ内に取り込まれる

写真アプリの設定によるのでは？

デフォルトではコピーされて取り込まれます。

> 写真appから、ライブラリフォルダ内にあるオリジナルを表示させたいと思っています。

写真アプリは直接使いませんが、こんな感じの Automator アプリケーションでどうでしょうか？

動作確認は Sequoia 15.3.2。Sequoia 最新でも多分動くと思います。